一、客户背景与核心痛点

1.1 企业概况

林乐食品是一家中型企业，主营业务是涮烤肉、煎饼、水饺等冷冻食品。公司成立六七年，拥有员工近200人，在冷冻食品行业已积累了一定的市场基础和生产能力。

1.2 核心困境：增收不增利

近两年，公司产品种类大幅增加，销售团队人员也扩充了不少，销售额确实有所增长。然而，利润率却在持续下降——这正是典型的“增收不增利”症状。企业老板意识到问题的严重性，但找不到根因所在。增加产品线和销售人员似乎带来了更多收入，但利润却被不断攀升的成本和费用吞噬殆尽。

了解更多：巩氏企业健康增长标准体系1.0——"增收不增利"属于亚健康状态

二、诊断发现：优势目标市场缺失

2.1 收入结构分析

常胜增长战略咨询师通过分析企业的收入结构，发现了一个关键问题：企业在数十个目标市场上同时开展产品经营，销售收入高度分散，资源和能力也高度分散。这意味着企业在任何一个细分市场都没有建立起明显的竞争优势，始终缺乏一个占据优势地位的"根据地市场"。

2.2 根因锁定

常胜增长战略咨询认为，优势目标市场缺失是企业处于亚健康状态的主要原因。没有核心市场，就没有核心产品的规模效应，也就没有可持续的利润空间。要摆脱亚健康状态，必须重新设计目标市场组合，集中资源打造一个优势市场。

了解更多：巩氏收入影响因素模型1.0——"市场"是核心因素

三、增长战略规划方案

3.1 目标市场组合设计

常胜增长战略咨询师帮助企业设计了新的目标市场组合：以涮烤肉品类市场为核心，其它品类市场为辅助。这一设计的核心逻辑是：将有限的资源和能力集中在最具潜力的细分市场，先在一个点上形成突破，再带动整体增长。

3.2 目标研发组织设计

为了支撑目标市场组合，常胜增长战略咨询师帮助企业设计了目标研发组织——增设涮烤肉研发业务组织，专门负责涮烤肉类产品的研发工作，提升涮烤肉品类产品研发的质量与效率。

3.3 目标品牌组合设计

常胜增长战略咨询师帮助企业设计了目标品牌组合：将品牌外延及价值主张聚焦在涮烤肉品类，其它品类启用新的品牌。这意味着企业将以"专业的涮烤肉品牌"形象面向消费者，建立清晰的品牌认知。

3.4 目标渠道设计

在渠道方面，常胜增长战略咨询师帮助企业设计了目标渠道：在原有传统渠道类型的基础上，增设电商渠道，实现线上线下渠道一体化运作，拓宽销售通路。

3.5 目标销售业务组织设计

为了配合渠道升级，常胜增长战略咨询师帮助企业设计了目标销售业务组织：在原有渠道部的基础上，增设电商部，专门负责线上渠道的运营与管理。

四、战略规划方案总览表

五、增长战略执行落地

5.1 产品组合升级项目

项目负责人由企业老板担任，项目截止时间为未来两年内。项目目标是：非涮烤肉品类产品消除完毕，但如果存在潜力较大的其它品类产品，可以启用新的品牌；涮烤肉品类销售额的增长要能够弥补非涮烤类品类消除带来的销售额下降。

5.2 研发业务组织建立项目

项目负责人由企业老板担任，项目截止时间为未来三个月内。项目目标是：形成由营养学专业、机械专业、食品专业、大厨、销售人员等综合技能团队构成的5人研发团队。

5.3 品牌更新项目

项目负责人由常胜营销咨询师担任，项目截止时间为未来一个月内。项目目标是：完成品牌内涵及品牌物料的更新工作，企业以专业的涮烤肉品牌面向消费者。

5.4 电商业务组织建设项目

项目负责人由常胜营销咨询师担任，项目截止时间为未来三个月内。项目目标是：形成线上销售能力，实现电商渠道的正常运转。

六、执行项目总览表

七、项目成果与客户评价

经过近一年的合作，企业战略方案已基本落地。虽然非涮烤肉品类销量下滑稍微拖累了整个企业的销售业绩，但涮烤肉新品开发取得突破，并开始带来销量。企业开始走上成为顶级涮烤肉品牌的道路，实现了从"增收不增利"到"增收又增利"的健康增长转向。

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